Giornata mondiale vegana
11. 11. 2025 ⋅ Edoardo
Il 1° novembre è stato il World Vegan Day, la giornata mondiale dedicata alla promozione di uno stile di vita vegano, etico e sostenibile. Questa ricorrenza internazionale invita a riflettere sull'impatto delle nostre scelte quotidiane, e all'importanza del rispetto per gli animali, per l'ambiente e per la salute del pianeta. Negli ultimi anni il veganismo ha continuato a crescere in tutto il mondo e sempre più aziende, ristoranti e supermercati offrono alternative vegetali di alta qualità.
Un'occasione per sensibilizzare
Il World Vegan Day dovrebbe essere un momento di riflessione collettiva, ma anche di azione concreta, per promuovere un cambiamento positivo a beneficio del pianeta e delle generazioni future. I dati più recenti dicono che, dopo un calo registrato nel 2022, i vegani in Italia sono in aumento. Anche se le percentuali cambiano tra le diverse indagini statistiche, la tendenza generale suggerisce che il numero di persone che seguono una dieta completamente vegana sta crescendo rispetto al passato recente.
Dati a livello globale
Quasi 26 milioni di persone nel mondo hanno dichiarato di aver provato a essere vegane nel 2025. Sebbene la raccolta dati sia complessa, alcune stime indicano che la percentuale di vegani a livello globale è intorno all'1%, con percentuali più alte in alcune aree specifiche, come l'Asia-Pacifico (9%). La vendita di cibi a base vegetale in Europa è aumentata del 22% dal 2020. I consumatori provano sempre più spesso alternative vegetali a latte, latticini e carne. Tra le ragioni che spingono verso il veganismo, la salute è sempre più rilevante, in particolare tra la Generazione Z. Tuttavia, la preoccupazione per il benessere degli animali e l'ambiente rimangono motivi fondamentali per molti.
Dati sull'Italia
Secondo il Rapporto Eurispes 2025, il 9,5% degli italiani adulti si dichiara vegetariano o vegano, un dato stabile rispetto all'anno precedente. Di questi, il 2,9% è vegano, un numero che è quasi quintuplicato rispetto al 2014. Quindi quasi 1 italiano adulto su 10 dice di essere vegetariano o vegano. Un dato davvero significativo, e come si è detto, in aumento.
Tendenze e innovazioni
Ci sono nuove tecnologie per creare alternative a formaggi, latticini e altri prodotti animali, con caratteristiche sempre più simili agli alimenti originali. Inoltre si registra un aumento dell'attenzione per i packaging vegani, sostenibili e innovativi, come quelli biodegradabili o commestibili. La tendenza, poi, si sposta verso l'uso di supercibi locali come canapa e lupini, per ridurre l'impatto ambientale legato al trasporto di ingredienti esotici. Infine la fusione di diverse tradizioni culinarie in chiave vegana è un trend in crescita, con piatti innovativi che soddisfano anche i consumatori alla ricerca di nuovi sapori.